白神山地の麓にある工場では、国産の広葉樹と水にこだわり、一株一株丁寧に栽培された「白神まいたけ」を提供しています。白神山地の麓・粕毛地区の水を使って育てられたまいたけは、一般的に市販されているまいたけと比較して、水分が少なく、香り高く、歯ごたえがある食感が特徴です。菌床の原材料には、国産の広葉樹（ナラ等）を使用しています。菌床栽培により、美味しい白神まいたけを安定的に、一年中お客様に届けることができます。